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Ma Cuisine

MON AMBITION EST D’ÉCRIRE UNE NOUVELLE PAGE DE LA GASTRONOMIE AFRICAINE.
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Ma CUISINE

"MON AMBITION EST D’ÉCRIRE UNE NOUVELLE PAGE DE LA GASTRONOMIE AFRICAINE."

De la cuisson à l’étouffée sous terre dans des feuilles aromatiques à la technique Moderne, igname à l’artichaut, du romarin au poivre de Jamaïque, je vous propose une nouvelle histoire, résolument moderne, contemporaine et traditionnelle en créant un véritable pont culinaire entre les saveurs du continent africain et la cuisine du Monde.

MVous faire découvrir les produits, l’immense jardin d’épices souvent bienfaisantes et les grands plats d’Afrique, en révéler ses saveurs et les fusionner, composer une harmonie des terroirs, tels sont aussi mes grands engagements.
J‘ai tenu à développer une nouvelle proposition gastronomique. Mon inspiration s’est enrichie par mes voyages, ma sensibilité pour l’art, mon amour pour les gens et leur culture, les produits et leur histoire.

Mon objectif est de vous proposer une offre unique, exclusive dans chaque détail de sa conception. Une cuisine gastronomique, généreuse, parfois transformée, livrée à mon imagination, qui met en scène des créations métissées et décomplexées avec le plaisir comme seul axe de rotation. Combiner les meilleurs produits, avec une excellence tech- nique, guidée par une inspiration décloisonnée, pour vous offrir une cuisine toujours plus inventive, chaleureuse et fondée sur le bon.

De la commande à l’assiette, je cherche inlassablement à enrichir la conception de la Gastronomie et de la sophistication à l’africaine.