Loading...

Gambas MANGUES

Accueil / Recettes / Gambas
DÉTAILS DE LA RECETTE

MANGUES

GAMBAS

FLEURS DE MAÏS

HARICOTS

Il existe une multitude de différentes variétés de mangue. Chaque mangue a sa textures individuelles, ces arômes, l'humidité et d'autres propriétés qui les rendent parfaite pour des plats spécifiques. Les Mangues sont aux Africains ce que les currys sont aux Indiens: un mélange précis de certaines saveurs, d'arômes et de textures qui sont spécialisés pour certains repas. Avec ce que je voulais entre les mangues à épicé pour accompagner parfaitement les Gambas. J'ai donc sélectionné une variété de 5 manguiers et les préparer dans un embouteillage moléculaire.
Il y a 4 variétés de dés de mangues : Chacune a sa propre personnalité. caviar du Kenya, ou Githeri, est un mélange de fleur de maïs et d'haricots que les Kenyans aiment mieux ... et moi aussi. Ce mélange de quinoa comme nourriture végétarienne et super légere m'a séduit immédiatement. Par conséquent, je fait mon propre Githeri, mais avec une base de quinoa parfumé avec de la poudre Mokalo - un poisson d'eau douce fumée du Congo (Brazzaville).

 Précédent  Mes recettes Suivant